Non declaré le jour d’embauche

Bonjour, Je suis actuellement période de réinsertion avec un bracelet électronique Je travaille dans la restauration, j’ai donc eu un entretien d’Embauche dans un restaurant concluant (ce n’était que verbal) Mon patron m’envoie un sms en disant de venir faire un essai le vendredi à 14 h Je me rends donc au restaurant pour faire l’essai professionnel car j’ai travaillé de 14 h a 23 h en prenant des commandes et pratiquer à des encaissements. Tout s’est bien passé, le patron m’a dit être satisfait. Et c’est la que ça se complique.. En fin de service il me dit a demain 14 h pour le service. Je lui demande à lui parler des conditions salariales qui ont été évoqué lors de l’entretien d’embauche. Cela me convenait au début sauf que lors de notre discussion en fin de service, il me dit qu’il travaille a l’ancienne et ne regarde pas les horaires (je me suis renseigné auprès d’un autre serveur qui me dit qu’il fait plus de 60 heures semaines.. Je lui explique donc que le salaire proposé n’est plus adapté dans ces conditions. Je lui demande donc d’ajuster le salaire en fonction des horaires. Après un discours mielleux de ça part concernant les conditions agréables de travailler dans cette entreprise il me dit qu’il ne changera pas d’avis sur le salaire. Je lui explique donc que je vais devoir décliner l’offre. Je lui demande à être payé pour la journée et il me dit que je serais payé à la fin du mois sauf qu’il ne m’a a aucun moment demandé les documents pour me déclarer. Il décide finalement de me payer en cash en me disant on ne s’est jamais vu. J’ai du insister car n’étant pas déclaré, je me disais si je reviens travailler demain,peut-être en fin de soirée il va me dire vous ne convenez plus et donc je prendrais le risque ne pas être payé car rien ne prouvera que j’ai travaillé 2 jours. A savoir que le lendemain était prévu un gros service avec un groupe de 53 clients plus les autres a coté (donc besoin de staff). Je lui dit si je ne suis pas déclaré il faut me payer ce soir , il décide finalement de me payer en cash la journée et me dit on en reste la Juste avant de partir je lui demande un justificatif comme quoi j’ai travaillé de 14h a 23h30 pour justifier ma sortie non autorisé auprès du Spip comme convenu avec ma conseillère. Il refuse! J’ai un ami qui a fait un essai la veille et n’a pas été déclaré également. Et apparemment plusieurs cuisiniers ne sont pas déclaré depuis un certain temps (travail dissimulé). Je suppose qu’il n’a pas voulu me signer ce justificatif de peur d’être dénoncé pour ses méthodes douteuses. Du coup je ne peux pas justifier comme quoi j’étais sur mon lieu de travail durant mon obligation de rester chez moi exepté des photos prise lors de mon service et le témoignage de 2 clients qui m’ont bien vu en plein service et le sms pour la date de l’essai J’ai eu le patron au téléphone ce matin et il me demande de ramener le cash pour me déclarer sur la base du salaire initialement prévu qui ne me convient pas (environ 40 de différence) J’ai prévenu le Spip et ils m’ont demandé d’apporter le maximum de preuve pour prouver ma présence sur le lieu de travail pour justifier l’incident du bracelet. A noter que mon patron n’était pas au courant du bracelet, il m’a dit vous auriez dû me prévenir mais je ne suis pas obligé d’en parler . Voilà Quelle conseil pouvez-vous m’apporter ? Merci de vos réponses