Boulanger, 30 heures annualisées et heures complémentaires

Je suis boulanger, en CDI, à 30 heures semaine annualisées. Soit si je ne me trompe pas 1378 h/an (mon calcul ne prend pas en compte les jours fériés qui sont travaillés, je fais peut être une erreur). Ma fiche de paie de décembre m'indique 1561 heures effectuées. 

Mon nombre d'heures total de décembre est de 149 (130 + 19 complémentaires), ma fiche de paie en indique 130 + 9, mon patron me justifie les 10 heures manquantes (n'apparaissant pas) par l'annualisation.

Si c'est le cas ces heures ne doivent-elles pas être payées puis déduites pour apparaître sur la fiche de paie ? Car en l'état ces heures n'existent que sur mon pointage d'heures personnel.

Pour moi je me fais avoir avec un argumentaire fallacieux, pouvez-vous m'éclairer ?