Départ et refus de payer le salaire variable, recours ?

Suite à la rupture de période d'essai à son initiative, mon employeur a établi mes documents de fin de contrat, et m'a versé le montant qu'il considère être mon solde. 

Il n'a cependant pas rémunéré mon variable contractuel, qui juridiquement doit l'être (aucun objectif communiqué à mon Embauche). Il refuse en argumentant que je n'ai pas atteint les objectifs attendus. 

Depuis que je l'ai mis face à de la Jurisprudence sur le sujet, il ne répond plus. 

Quels sont les recours en cas de refus confirmé ou d'absence de réponse ? Est-ce que ce type de cas est concerné par une procédure en référé ?

Par avance merci