Avenant contrat

 Je suis opératrice de conditionnement. Au mois de février négociation NAO de 3% pour tous au 1e avril. 
1er avril ,mon employeur de dit que je vais passer chef de ligne (du coup augmentation de salaire) avec avenant de contrat et changement de coefficient. 
Avenant pas signé, je constate que mon coefficient et mon statue a changer. J'en parle à mon chef, qui fait le nécessaire auprès des RH. Il revient vers moi avec un avenant moins intéressant que j'ai actuellement. (Entre temps j'ai passer d'une tranche d'ancienneté, du coup je suis à 5ans ). A savoir que mon employeur fonctionne avec un tableau. 
A titre d'exemple un chef de ligne avant 5ans touche 1725 brut , a 5ans 1750 brut. 
Aujourd'hui je suis actuellement à 1750. Mais ce tableau a été négocié bien avant la renégociation des 3%. 
Alors si j'ai bien calculé normalement je devrais passer à 1800 brut. 
Ma question est , si je refuse mon avenant de 1750, je sais que du coup mon statue va changé et redevenir en opératrice de conditionnement, mais est ce qu'ils ont le droit de changer mon taux horaire et revenir au Smic (11.07) contre 11,54 actuellement. 
Jespere que j'ai était assez explicite pour avoir une réponse de votre part. Merci