Apporteur d affaire

Bonjour, j etais chef de cuisine en reconversion. Mon boucher que je prend à chaque fois que je change de restaurant.
Me.propose d être apporteur d affaire pour lui si je continu à lui trouver des restaurant qui travail avec lui en me.proposant 3% sur le chiffre mensuel..on échange plusieurs message sur WhatsApp de confiance de sa part.
Après lui avoir trouvé 2 restaurant il a.mis 6 mois pour me régler une somme.de 3000 euro sur un chiffre d affaire virtuelle.il me demande de lui faire une facture et me.paye.
6 moi plumard je revien vers lui car je lui dis que j aurai du mal à en faire mon métier si je suis payer tous les 6 mois. 2 mois il me dis ont arrêté la et me bloque de tous ces contact..n ayant pas fais de contrat.car j'ai marché à la confiance..je trouve que c un abus de confiance.
Penser vous qu'il y ai quelques chose à faire.car une avocate me dis que c perdu d avance.alors que au vus de nombreux message et facture je trouve cela pas normal..merci de me faire part de vos avis.merci