Temps de travail un jour férié

 Je travaille en apprentissage dans un salon de coiffure et je suis majeur.  Habituellement mon.planning est: je suis en repos le lundi, je travaille le mardi de 14h à 19h , le mercredi-jeudi-vendredi-samedi je travaille de 10h30 à 12h30 et de 13h30 à 19h. Cette semaine mon patron a affiché le planning avec mardi travail 10h-12h30 13h30-19h et les autres jours je commence à 10h ; soit 32h dans ma semaine et il me compte seulement 3h pour le 1er janvier (le salon est fermé) . Il me dit qu il a le droit de faire comme il veut, car le salon appliqué des horaires variables.  As tu il le droit de faire cela ( il a fait la même chose à Noël)? Merci de votre réponse.