Questions cp et formation et paie nombreux problèmes

Bonjour,
Nous sommes plusieurs employés d une même société de petit train touristique ouverte à l année et nous souhaiterions avoir les références de loi et confirmation de la légalité ou pas des points suivants :
Un conducteur a demandé le renouvellement de sa formation FCO, l employeur lui avait accordé et il a sa convocation pour mi décembre mais maintenant l employeur lui dit que c est sur ses CP que c est déjà une fleur de lui payer car par nécessité pour le petit train . Il lui compte 7 Cp la semaine de formation et le fait travailler le weekend précédent et les deux premiers jours de la semaine suivante. Est ce bien légal tout ça ?
Un autre employé avait obtenu cette formation sur des jours de travail et a quitté la boîte depuis et ça ne leur a pas plu....
Un autre employé en cdd de plusieurs mois , fin de contrat 1er Nov n a toujours pas été payé pour octobre contrairement à toute l équipe payée le 5 Nov....cet employé a refusé de prolonger son contrat et ça ne leur a pas plu...
Un autre employé a demandé ses vacances par mail en juin dernier pour mi décembre le 18 déc exactement...aucune réponse positive ou négative depuis , j ai lu qu un mois avant , le 18 Nov donc, si aucune réponse c est acquis et l employé n est pas en faute s il ne vient pas...est ce le cas ?
Autre question : nous sommes employés en CDI , d une ste de petit train touristique à l année, ils nous refusent les congés, refusent de les payer à ceux qui acceptent de se les faire payer.
Ils ne veulent pas payer de remplaçant non plus..
Merci pour votre aide urgente afin de l on puisse répondre en connaissance de nos Droits avec article de loi à citer.
Merci pour votre aide.
Cordialement.