Contrat saisonnier restauration

Bonjour, Nous avons convenue avec ma patronne un contrat de 37h oralement, quand elle me fait parvenir le contrat (16jours après mon Embauche..) je m’aperçois qu’elle veut me faire signer un 35h. Ce que je refuse, alors qu’elle rétorque que je peux lui faire confiance, je serais payée quand même 37h, qu’elle est l’entourloupe ? Durant ces 15derniers jours, j’ai effectué des heures supplémentaires, qu’elle refuse de me payer, mais du coup me fait partir plus tôt sur les jours calmes pour compenser mes HS, est-ce légal ? Je sais que dans la restauration, les heures supp c’est toujours un combat, mais j’en ai un peu marre de me sentir entubée J’espère que quelqu’un pourra répondre à ces questions, merci d’avance:)