Départ apprenties

Bonjour, Il y a 2 ans de ça j’étais en apprentissage dans une entreprise. Malheureusement l’employeur nous a fait croire à moi et aux autres apprentis qu’il allait fermer. Suite à ça, il nous a convaincu de faire une rupture conventionnelle que nous avons tous acceptés. Je viens de voir des années après qu’il continue d’embaucher plusieurs apprentis et met fin aux contrats pour le même prétexte ! Sauf qu’il n’a jamais fermer les portes et fait la même chose au bourde 6 mois / 1 an. Je pense que ceci n’est pas légale. Quel recours puis-je avoir moi ainsi que mes anciennes collègues par rapport à ce patron ? Je vous remercie d’avance.