Repos hors contrat

 Je suis actuellement dans une entreprise embauchée en cdd pour raison remplacement d'arrêt maladie. Puis un autre contrat suivra pour raison de remplacement d'un congé, et ainsi de suite durant toute la saison d'été. Déjà, cela ne m'avait pas été annoncée, à la base c'était pour raison de "saison", hors je ne pensais pas en arriver à signer des contrats à la chaîne. 
Bref, le plus étrange pour moi est le fait qu'entre tous ces contrats qui sont compris entre le 1/07 et le 31/08, les dates ne se succèdent pas. 
Par exemple, je vais travailler du 5/07 au 15/07 puis du 18/07 au 22/07. Le 16 et le 17 sont comptés comme jours de repos. Hors étant "hors" de l'entreprise, que se passe-t-il vraiment concernant mes Droits ? (Pôle emploi, retraite...)
Et si par exemple je me blesse le 16, ne signant mon prochain contrat que le 18, que se passe-t-il aussi ? Où sont mes garanties ??
Sachant que j'ai également des jours de repos inclus dans mon contrat.
Merci d'avance