Heures supplémentaires non payées

J'ai été embauché dans une GSB il y a 2 ans et demi en tant que chef de secteur, agent de maîtrise, avec un contrat de travail à 37,5h.

J'effectue en moyenne 42.5h de travail par semaine. Donc je ne respecte pas mon planning (heures effectuées sur demande de mon directeur). Il m'est payé en heures supplémentaires 2.5h par semaine, soit l'équivalent des heures effectuées entre 35h et les 37.5h de mon contrat. Mon directeur nous donne officcieusement (rien n'est marqué) 1 semaine de RTT (pour récupérer une partie des heures supplémentaires que je fais et qui ne sont pas déclarées / payées. Jusqu'ici, j'ai accepté sans trop rien dire ...

Sauf que depuis le début d'année, nous ouvrons aussi le dimanche matin, sur base de volontariat ... volontariat dont on nous a bien fait comprendre à nous, chef de secteur, qui valait mieux être présent ...

Pour le coup je négocie avec mon directeur (pour l'équilibre vie pro / vie perso), de travailler un dimanche par mois et que ce dimanche soit récupéré sur le samedi en journée complète (récup valable pour tous les salariés ayant des enfants). Avec cette recup du samedi complet, mon planning reste à 37.5h, donc j'effectue bien les heures demandées sur mon contrat. SAuf que ce mois-ci, la responsable paye vient me voir en me disant que notre directeur lui a demandé de me faire sauter toutes mes heures supplémentaires payées depuis le 1er février, sous pretexte que je récupère ma demie journée du dimanche sur une journée complète. Or je fais toujours 37.5h sur les semaines où je récupère ... et c'était validé par lui même de vive voix (témoins à l'appuie)

Que dois-je faire ? Puis-je lui demander d'annuler cette retenue de salaire ?

Suis-je dans mon droit ?

Merci pour votre aide.