Décompte congé payé

Je pensais avoir plutot bien compris le système de décompte de congé:

On part du 1er jour normalement travaillé et on compte tous les jours normalement travaillé jusqu'a la reprise.

Mais là je sèche:

Une personne travaille sous la convention de la restauration rapide. Cette convention impose 2 jours de repos par semaine.

L'employé souhaite prendre des congés comme beaucoup, du Samedi au Samedi suivant inclus. (locatif...)

Combien de jour seront décompté?

Si je compte bien: 7. Alors que le commun des mortel travaillant du Lundi au vendredi aura 6 jours!??

L'employé en question n'a pas de jours de repos fixe. En pratique, elle travaile même (abus?) tous les Samedi et Dimanche, elle ne tourne jamais avec les autres employés.

Merci pour vos retour